大多数人没有吃过这种饺子,但真的很好吃

  • 时间:2020-01-04 02:55:39
  • 浏览:137
  • 来源:最快访问
大多数人没有吃过这种饺子,但真的很好吃

说起饺子,真的是最应景,最吉祥的食物。好像在我们的每个节日或节气里都要吃饺子,比如一年里最大的节日——春节,饺子就是年夜饭里必备的食品。一家人团团圆圆围坐在一起,吃得不仅仅是饺子,更是吉祥和祝福。

现在我每周都会至少做一次饺子吃,当然每次做的都是普通样子的饺子。今天我带来一款好吃好看、营养又丰富的饺子来。——四喜饺子。

四喜饺子从前是宫廷的经典饺子,在过去只有王公贵族才能吃到。将红、黄、黑、青四种颜色的食材包在饺子的四角,这四个角分别代表的是:福、禄、寿、喜这。寓意美美哒。

现在只要咱们想吃就可以随时动手做。今天我就用我自己的方式做了这个蒸饺。

四喜饺子的讲究有好多,今天我在家先练练手,准备在以后节日里来放个大招。今天的饺子馅用的是肉和香葱。饺子四个角的材料分别用了:木耳,鸡蛋黄,大青椒,胡萝卜。

这四种材料颜色是红、黄、黑、青,我今天用的材料绝对微微有点不妥的是大青椒,大青椒蒸熟之后颜色变微黄,没有那么绿了,虽然吃起来味道清香,但颜色不是很好看,所以等我放大招的时候可以换成芹菜等绿色蔬菜。

这个四喜饺子不仅仅是寓意美好,营养上也丰富得很,这些食材的营养都互补,对身体有极大的好处。如果家里有爱挑食的小朋友的话,这个饺子一定会喜欢。

【四喜饺子】

外皮材料:金龙鱼饺子专用麦芯粉300克、温水160克。

内馅材料:猪肉300克、葱50克、姜粉适量,生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、金龙鱼花生油3勺、胡椒粉少许.

装饰材料:鸡蛋2个、胡萝卜1根、泡发木耳150克,大青椒1个。

做法:

1、食材大集合。肉提前剁成肉泥,放入剁碎的葱,鸡蛋煮熟,我用的是熟鸡蛋黄,木耳泡发洗干净。

2、肉馅里放入姜粉,生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、金龙鱼花生油3勺,拌匀,我用的是花生油拌馅,很香。

3、饺子粉提前和好,饧半小时,中间揉两次,面团很细嫩光滑。

4、木耳、胡萝卜,大青椒都剁碎,鸡蛋取蛋黄碾碎。

5、将松弛好的面团,揉搓均匀后,搓成长条,分割成大小相等的份,比正常饺子剂子大一点,压扁,用擀面杖擀成大小均匀的面皮,取一个,先在中心放入拌好的肉馅。

6、将面皮朝向自己的一端与相对的一端捏紧,将另两端的面皮也向中间捏紧。

7、将四个角的小口整理一下敞开。

8、装入四种装饰材料,也就是木耳、胡萝卜,大青椒和鸡蛋黄,在把角向外捏出花边。

9、在蒸笼内放入蒸笼纸,将四喜饺子码入蒸笼内,蒸制15分钟即可。

小贴士:

饺子面团用金龙鱼饺子麦芯粉比较合适,饺皮擀的比饺子皮稍大一点也没关系,皮薄而且擀皮不回缩,包起来容易一些。

肉馅可以随自己的喜好来调拌,四角的颜色是红,黄,黑,青,是经典色,四种填馅可以用其他食材替换。

更新时间:2020-01-04 02:55:39